吃凉拌菜要加点醋蒜水产品一定煮熟蒸透-养生堂-河北老年网

吃凉拌菜要加点醋蒜水产品一定煮熟蒸透

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2014/12/10 22:35:27 来源：未知作者：admin

    本报讯（首席记者王凤伟）一年中最容易拉肚子的季节来了！记者昨天从石市疾控中心获悉，为了方便患者及时就医，全市400余家乡级以上医院已开设“肠道门诊”。从5月1日到10月31日，这些“肠道门诊”将24小时开诊。

    夏季是肠道传染病
   高发季节

   据石市疾控中心流行病防治所所长张世勇介绍，夏季是肠道传染病的高发季节，在夏季需要严加预防的肠道传染病包括：感染性腹泻病、手足口病。感染性腹泻包括霍乱、甲型肝炎和戊型肝炎、细菌性痢疾、伤寒，还有除上述之外的其他感染性腹泻。“造成夏季腹泻高发的原因很多，主要有以下几点，夏秋季节天气炎热，雨水较多，为肠道致病菌的生长繁殖提供了适宜的自然条件；虽然人体本身对外界病原体具有一定的防御能力，口腔有一定数量的溶菌酶，胃液含有大量的胃酸等均可杀灭随食物进入消化道的致病菌，但肠道致病菌能采用‘以多制胜’或‘乘虚而入’的战术侵害人们的健康；夏季出汗较多，大量饮水，稀释了胃液也降低了局部抵抗力，为致病菌的侵入创造了条件。而且夏季炎热，人们休息不好，抵抗力下降，也易患腹泻病；夏秋季节多有各种瓜果、凉拌荤素菜或冰镇饮品。如果这些食品的制作过程稍有不慎，极易造成污染而导致人们食用后感染机会增多；夏秋季节苍蝇和蟑螂滋生，可携带致病菌，传播疾病。”

   预防肠道病
    防止“病从口入”

    张世勇建议公众，预防肠道传染病的重点是防止“病从口入”，这包括以下几点：注意饮用水卫生。水煮沸后饮用，可杀灭致病微生物；讲究饮食卫生。食物要生熟分开，避免交叉污染。吃剩的食物应及时储存在冰箱内，且储存时间不宜过长。食用前要加热，以热透为准。尽量少食用易带致病菌的食物，如螺丝、贝壳、螃蟹等水海产品，食用时要煮熟蒸透。生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐淹后直接食用的方法都不可取。凉拌菜不妨加点醋和蒜；注意手的卫生。饭前、便后手要洗净；清洁环境。灭蝇、灭蟑；尽量减少与腹泻病人的接触。特别是不要共用餐饮用具吃、喝。
   “目前，全市乡级以上医疗机构肠道门诊已经开诊，一旦家中出现腹泻、呕吐的病人，要及时到各医院的肠道门诊就诊，切莫自作主张乱用药，贻误救治时机。”张世勇特别提醒。

    提醒：拉肚子不要
   滥用抗生素

    一旦家中出现有腹泻、呕吐的病人，首先要及时到各医院的肠道门诊就诊，以便得到及时正确的治疗和处理。
   如果不能及时到医院就诊，就要在家中及时口服补液盐（米汤、面汤）。发生腹泻后人体损失最多的主要是身体里的液体和电解质。人体一旦脱水，很可能引发肾功能衰竭，这就是腹泻死亡的主要原因。如果腹泻后想喝水，就要喝点补液盐。小孩发生腹泻后也同样需要多补充水分。
    需特别提醒的是，发生腹泻最好不要滥用抗生素治疗。抗生素不但可以杀灭病原微生物，也会影响人体的正常菌群，急性腹泻有可能因此转为慢性腹泻，治疗起来得不偿失。还有些腹泻是由病毒或寄生虫引起的，抗生素对这些腹泻也毫无效力。而且腹泻是一种自限性疾病，也就是说一周左右就能自愈，所以为了避免出现耐药性，发生腹泻没有必要使用抗生素。如果病情严重，也要在医生的指导下谨慎使用。

（责任编辑：xhcen）

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