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12条食谱建议教你“防癌”
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  2015/1/26 15:37:00    来源:    作者:       打印 | 复制 | 保存本页信息

        1.多素少荤
        只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险
,但如果把它们合理地搭配起来,效果就会迥然不同。就餐时,素食至少要占2/3,而动物蛋白最好不超过1/3。
        2.每天5份果蔬
        超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种
癌症发病几率。而水果蔬菜既有助于保持健康体重,又有助于降低癌症风险。专家建议,每天至少吃5份水果蔬菜。
        3.叶酸早餐
        美国癌症协会表示,补充叶酸的最佳方法
不是吃药,而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。其他富含叶酸的食物还包括:橙汁、柠檬、草莓、芦笋和鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜,莴苣等。
        4.少吃加工熟食
        偶尔吃一次三明治或热狗,对健康并无大
碍。但少吃腊肠、火腿之类的加工肉食,有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。另外,熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。
        5.西红柿防前列腺癌
        吃西红柿可降低包括前列腺癌在内的多种
癌症风险,因为西红柿中丰富的番茄红素发挥了关键作用。研究还显示,番茄汁、番茄酱等西红柿制品也具有抗癌的潜力。
        6.时常喝绿茶
        每天上班给自己泡杯茶吧。经常喝茶会降
低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率。其中,绿茶具有较强的抗癌功效,它可以预防结肠癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。
        7.控制饮酒量
        口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都
与饮酒密切相关。饮酒还会增加结直肠癌的风险。美国癌症协会建议,即使男性日饮酒量控制在2杯,女性每日1杯,仍然会增加癌症发病率。
        8.喝白水最好
喝白水比其他饮料有助于增加排尿量,可以更好地
稀释膀胱中潜在的致癌物。
        9.十字花科蔬菜
        十字花科类蔬菜是最经典的抗癌蔬菜,包
括西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝,其中含有的营养成分能抗击结肠癌、肺癌、宫颈癌等
        10.炸、烤、焙增加患癌风险
        在高温下炸、烤或焙会导致肉食形成某些
化学物质,增加致癌危险。而蒸、煮、炖等烹调方式相对较安全。另外,炖肉时最好加一些富含营养和防癌作用的蔬菜。
        11.新鲜草莓和树莓果汁
        草莓和树莓中含有植物营养素鞣花酸,这
种强效抗氧化剂可通过多种方式抗击癌症,使致癌物质失去活力并减缓癌细胞生长。
        12.少吃糖
        虽然糖未必会直接导致癌症,但热量摄入
过多,是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌症风险。因此富含维生素的水果可以作为糖的替代品。

  (责任编辑:xhcen)

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