什么样的猪肉专家绝不买
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农业农村部新闻办公室日前对外发布，辽宁省沈阳市沈北新区发生一起生猪非洲猪瘟疫情，这是我国首次发生非洲猪瘟疫情。事情一出，网络上出现了不少关于吃了患病猪肉后死亡的传言。猪肉还能放心吃么？
非洲猪瘟病毒不会感染人 对于大众的担忧，农业农村部兽医局负责人日前表示，非洲猪瘟不是人畜共患传染病，该病毒不会感染人。因此网上所传有人员因疫情死亡的情况为谣言。
辽宁省畜牧兽医局方面则称，目前疫情得到有效控制。根据官方通报，疫区内所有生猪均已被扑杀并进行无害化处理，意思就是理论上你并不会买到被病毒感染的猪肉。
专家绝不买这几种猪肉 平时如何避免买到病死猪肉呢？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民总结了“不能买的几种猪肉”。
表面没光泽的不买。新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的瘀血。
按压无弹性的不买。新鲜的猪肉富有弹性，用手指按压凹陷会立刻复原。
肥肉层太薄的不买。普通品种的猪肉肥膘较厚，而杂交品种的猪肉肥膘较薄。含瘦肉精的猪肉其皮下肥肉层也较薄，通常不足1厘米。
毛根发红的不买。拔下猪毛观察其毛根的颜色，如果发红，说明是病猪，健康猪的毛根应是白净的。（摘编自《华商报》《北京晚报》）
（责任编辑：lch）
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