今天10时58分，迎来二十四节气中的“寒露”。寒露以后南京进入真正意义上的秋天，谚语云“白露身不露，寒露脚不露”，意思是提醒大家不要继续穿凉鞋了，所以，可以把凉鞋、单衣等洗干净并收拾起来。老南京关于寒露的习俗颇丰富，比如喝白露茶、吃螃蟹、登高、收拾夏装等。

　　大雁南飞，菊花渐黄

　　每年10月8日或9日，太阳达到黄经195度时为寒露。寒露是深秋的节令，在二十四节气中最早出现“寒”字。此时大雁南飞，菊花渐黄，相比之前的“白露”节气，此时气温更低，露水更多，且带寒意。

　　从古到今，寒露对于辛苦了一年的农民来说都是一个喜悦、丰收的节气。“寒露”节气，昼暖夜凉，晴空万里，对秋收十分有利。古人把“寒露”称为“秋收节”，有谚语为证——“寒露时节人人贮，种麦、摘花、打豆场”。“寒露时节天渐寒，农夫天天不停闲。”“小麦播种尚红火，晚稻收割抢时间。”

　　到了吃母蟹的最佳季节

　　每逢寒露，老南京会买螃蟹蒸着吃。俗话说“西风响，蟹脚痒”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月团脐，十月尖”，眼下雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节，等农历十月以后，最好吃的则要轮到公蟹了。不过，过敏体质、胃寒者及孕妇、高血脂者不宜吃蟹黄，另外，现在正是柿子熟的季节，要注意螃蟹忌与柿子同吃，以免生成胃石。

　　老南京有喝“寒露茶”的习惯。寒露前后正是茶树生长的极好时期。每年寒露的前三天和后四天所采之茶，谓之“正秋茶”，秋茶中以正秋茶为最佳。寒露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。

　　如果说上个月的“白露”是炎热向凉爽的过渡，“寒露”则是凉爽向寒冷的转折。过了“寒露”后，天气渐渐凉爽了，有谚语道“白露身不露，寒露脚不露”。白露以后，就不要赤膊露体了，寒露之后，凉鞋、鱼嘴鞋也不宜再穿了，正所谓“吃了寒露饭，单衣汉少见。”

　　适当多食甘、淡滋润的食品

　　寒露是秋天的倒数第二个节气，这个时节，南京秋意渐浓，丹桂飘香、菊黄蟹肥。自古以来，全国各地很多地方在这个时节都有邀约亲朋、外出游玩登高的习俗。

　　饮食养生方面，应在平衡饮食五味基础上，根据个人的具体情况，适当多食甘、淡滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症。水果有梨、柿、香蕉等；蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。中老年人和慢性病患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品。（徐兢）